Το μέλι της βελανιδιάς είναι ένα από τα μέλια μελιτώματος δηλαδή παράγεται από τις εκκρίσεις των μελιτογόνων εντόμων που παρασιτούν στο φλοιό της βελανιδιάς.
Γεύση: Είναι ένα μέλι με ιδιαίτερη πλούσια γεύση.
Θρεπτική αξία: Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχει σε μεγάλες ποσότητες κάλλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο και νάτριο. Τα ένζυμα που περιέχει, ενισχύουν το μεταβολισμό και τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων. Βοηθάει στις γαστρικές διαταραχές, στη γρίπη, στην υπερκόπωση, και την αντιμετώπιση των αιμορροΐδων .Χαρακτηρίζεται ως μέλι εξαιρετικής υψηλής θρεπτικής αξίας, γι’ αυτό και στην Ευρώπη διατίθεται από καταστήματα Υγιεινής διατροφής.
Χρώμα: Είναι ένα σκουρόχρωμο συνήθως μέλι.
Κρυστάλλωση: Κρυσταλλώνει δύσκολα λόγω των ιδιοτήτων του.