Μαύρη ελιά Θάσου Π.Ο.Π. 250gr

Τρόφιμο πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Προτιμήστε Θρούμπα Θάσου, μια παραδοσιακά ελληνική ποικιλία βρώσιμης ελιάς, πλούσια πηγή ελευρωπαΐνης. Η ποικιλία ελιάς Θάσου ή θρούμπα με την παρουσία του μύκητα phoma oleae, χάνει την πικρή της γεύση γιατί υδρολύεται η ελαιοπικρίνη. Έτσι η ελιά εκπικρίζεται φυσιολογικά επάνω στο δέντρο και δεν χρειάζεται καμία ανθρώπινη επεξεργασία για να φύγει η πίκρα της. Η μόνη ανθρώπινη εργασία που χρειάζεται είναι η διαλογή. Οι συλλεγμένοι καρποί πασπαλίζονται σε στρώσεις με θαλασσινό αλάτι 40%. Οι ελιές Θρούμπες αποκτούν έτσι μία ευχάριστη γλυκιά γεύση και είναι έτοιμες για κατανάλωση μέσα σε 40 με 60 ημέρες.

Για την παραγωγή του εφαρμόζεται ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός Παραγωγής Βιολογικών Προϊόντων.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΕΛΙΑΣ: ΘΑΣΙΤΙΚΗ , ΔΑΦΝΟΕΛΙΑ
ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΠΕΡΙΟΧΗ: ΝΗΣΟΣ ΘΑΣΟΣ , ΒΟΡΕΙΟ ΑΙΓΑΙΟ
ΥΨΟΣ: 5m – 400m
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΘΑΣΙΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ,ΕΛΑΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΕΣ ΜΕ ΤΗΝ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ KAI ΤΗΝ ΣΤΗΡΙΞΗ ΤΗΣ “OLIS”
ΜΕΘΟΔΟΣ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΜΕ ΤΗΝ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΕΛΑΙΟΡΑΒΔΙΣΤΙΚΟΝ
ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ: ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΙΕΣΕΙΣ – ΠΡΕΣΑ
ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ: ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΕΝΟ
ΧΡΩΜΑ: ΧΡΥΣΟ
ΑΡΩΜΑ: ΩΡΙΜΗ ΕΛΙΑ, ΑΓΡΙΟΒΟΤΑΝΑ ΒΟΥΝΟΥ
ΓΕΥΣΗ: ΦΡΟΥΤΩΔΗ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΥΣΗ
ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΗ ΧΡΗΣΗ: ΣΕ ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΑΛΤΣΕΣ, ΕΚΛΕΚΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ,ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ