Αλεύρι Ρυζιού (Ρυζάλευρο)

Το Αλεύρι Ρυζιού χρησιμοποιείται σε όλη την Ασία και τη Λατινική Αμερική. Έχει δεκάδες χρήσεις, ειδικά στην παραγωγή noodles και σε γλυκά.

Λίγα λόγια για το Αλεύρι Ρυζιού:

Το ρύζι είναι πολύ θρεπτικό για τον οργανισμό μας και δεν περιέχει γλουτένη. Αυτός είναι και ο λόγος που οι πρώτες στερεές τροφές των παιδιών είναι το ρυζάλευρο. Μας γεμίζει με πολλή ενέργεια, ενω τα θρεπτικά συστατικά του μας χαρίζουν υγεία και ομορφιά. Οι χρήσεις του ρυζαλευρου αμέτρητες.

Το Αλεύρι Ρυζιού είναι μια μορφή αλεύρου που παρασκευάζεται από λεπτώς αλεσμένο ρύζι. Μπορεί να γίνει είτε από άσπρο ρύζι είτε από  καστανό ρύζι. Για να γίνει το αλεύρι, ο φλοιός του ρυζιού απομακρύνεται και χρησιμοποιείται το ακατέργαστο ρύζι, το οποίο κατόπιν αλέθεται. Το Αλεύρι Ρυζιού είναι ένα ιδιαίτερα καλό υποκατάστατο για το αλεύρι σίτου, το οποίο προκαλεί ερεθισμό στο πεπτικό σύστημα σε εκείνους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

Ιδανικό για μωράκια που τώρα αρχίζουν τις πρώτες τους στερεές τροφές. Φτιάξτε τη ρυζόκρεμα του μωρού σας με βιολογικό ρυζάλευρο σε συνδιασμό με τα φρούτα που επιθυμείτε.

Για άτομα αλλεργικά στη γλουτένη, μια καλή ιδέα είναι να συνδυαστεί το ρυζάλευρο με το ρεβυθάλευρο για αλμυρά παρασκευάσματα ή με αλεύρι από σόργο και ρυζάλευρο για γλυκά παρασκευάσματα.

Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί και αρτοσκευασματα απο ρυζάλευρο απαλλαγμένα απο γλουτένη. Είναι ενα καλό συστατικό όπως το καλαμποκάλευρο για να δεσετε κάποιες σάλτσες.

πηγή

Δείτε όλα τα Άλευρα ΕΔΩ!